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雞酒

By anniNeko

雞酒

編輯: By anniNeko

預備

---分鐘

烹調

40分鐘

總共

40分鐘

難度

1 / 3

份量

1人

標題圖示 - 簡介

簡介

古人很聰明，用簡單的方法和材料，便能輕鬆煮出一道適合「坐月」的補品。

標題圖示 - 材料

材料

- 去皮去骨雞下脾 2 隻 (可參考: 處理去皮去骨雞下腿的步驟)
- 薑絲小量
- 黃酒 300ml

最近很多朋友的 BB 剛出生/準備出生。
巧合地，屋企附近的店舖的黃酒都賣清了，最後在惠康超級廣埸找到了黃酒。

標題圖示 - 做法

做法

1

1. 以 1茶匙麻油，細火爆香薑絲。

2. 當散發著很香的薑味時，把雞件放進鍋內爆香。

3. 加入黃酒，開大火煮滾。

4. 當黃酒煮滾，蓋上鍋蓋，但留點空間。

水的沸點是攝氏100度，而酒精的沸點是攝氏80度。
水滾時，理論上酒精已經蒸發掉了。

5. 炆煮25分鐘，輕輕鬆鬆便完成了。

6. 趁熱飲吧~