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3小時以上

[溫故知新] 煮飯仔的時間管理

By anniNeko 食譜 49份
3904 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
頭盤
簡介
每個師奶仔都是家中的 CEO,time management 的手法少不了。加油喔~ Go Go Go!
材料

 

漫畫家 咳神 風趣幽靈地畫了老婆仔煮飯的溫馨趣事。

老婆仔 Caca 以煮法國菜的浪漫速度煮了四個家常小菜,非常有情趣呢~

我覺得 Caca 進步得很快,由不懂煮食,「進化」到可以煮「電飯煲蕃茄飯」,再「覺醒」到煮4個小菜。很了不起呢~ heart

做法

中學家政堂有教過,如何有效率地煮好一餐飯。

 

Step 1: 先浸藥材和蔬菜。

藥材上沾了硫磺,而蔬菜上有農藥。我習慣先用過濾水分別浸它們 20分鐘。

 

 

Step 2: 煮飯或煲湯

煮飯和煲湯都是需時,可以先煮。

如果想用電飯煲把白飯蔬菜一起煮,可以先把洗好的米放在電飯煲中。
電飯煲會用一段時間用微溫幫米粒「熱身」,我們可以趁這些時間洗蔬菜,洗好後丟進熱熱的電飯煲便節省時間了。

 

Step 3: 切粒/切絲/切片

如果預算煮3道菜,可以把3道菜的材料一次過切好,放在幾隻大碟上。
又例如,如果3道菜都需要蒜茸,不妨用一隻碗盛起3份蒜茸。
煮的時間,就好像電視的煮食節目一樣,逐樣掃入鍋中,這樣便又省時又瀟灑~

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