好煮意食譜
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香草雜菌焗嫩雞
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料雞腿 (連骨連皮) 2隻
雜菌 約200克
蒜頭（輕擠壓或切碎） 1瓣
香草（迷迭香或牛至） 適量
胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 2湯匙
做法1.將鹽和胡椒均勻地灑在雞腿上。
2.用中火將鑄鐵鍋預熱2分鐘，然後加入橄欖油和蒜頭。
3.當蒜頭變金黃色時，把雞腿放進鍋內 (皮向下) 並輕壓。
4.將雞腿拿起，加入雜菌後再將雞腿放回鍋內 (皮向上) ，同時加入香草。
5.蓋上鑄鐵鍋，用慢火煮25-30分鐘，或至雞肉熟透為止。
感謝Vermicular HK 提供食譜。
