香草雜菌焗嫩雞

1.將鹽和胡椒均勻地灑在雞腿上。

2.用中火將鑄鐵鍋預熱2分鐘，然後加入橄欖油和蒜頭。

3.當蒜頭變金黃色時，把雞腿放進鍋內 (皮向下) 並輕壓。

4.將雞腿拿起，加入雜菌後再將雞腿放回鍋內 (皮向上) ，同時加入香草。

5.蓋上鑄鐵鍋，用慢火煮25-30分鐘，或至雞肉熟透為止。

感謝Vermicular HK 提供食譜。