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時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

黃金肉碎炒粉絲

By ❤Floreta❤ 食譜 16份
8187 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料

材料:

粉絲 1札

咸蛋 2-3隻

免治豬肉 $10

牛油 20g

 

醃料:

生抽、糖、生粉各1茶匙

做法

1. 先將粉絲浸軟

2. 咸蛋蒸熟,約6分鐘,然後壓碎

3. 免治豬肉醃5分鐘

4. 中火燒熱鑊底,下油及豬肉,將豬肉炒熟後盛起備用

5. 中火燒熱鑊底,下牛油

6. 牛油溶化後加入已壓碎咸蛋,炒至混在一起

7. 加入粉絲,炒至乾身,再將豬肉回鑊

8. 最後加1茶匙咸蛋白作調味,略炒後上碟

小貼士
1. 想咸蛋味較重,可再多落2-3隻咸蛋
2. 牛油可選無鹽牛油
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