好煮意食譜
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秋冬滋潤首選 之 平民燕窩 - 冰糖雪耳糖水
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
甜品
材料雪耳 1個
冰糖 適量 (視乎個人喜好)
水 2L
做法1. 雪耳浸軟洗淨，剁成小朵
2. 煲滾水後，加入雪耳，中火滾約半小時
3. 加冰糖調味，即成
**可因應個人喜好加入雪梨，變成雪梨雪耳糖水 或 加入紅棗、蓮子及雞蛋，變成紅棗雪耳蓮子茶
小貼士
1.想糖水較黏，帶膠質，雪耳較林，加調味後熄火，蓋上煲蓋焗至少45分鐘
2.雪耳超易滾瀉，煲內避免加入太多水；加入雪耳煲滾後，避免蓋上煲蓋/用筷子分隔煲蓋
2.雪耳超易滾瀉，煲內避免加入太多水；加入雪耳煲滾後，避免蓋上煲蓋/用筷子分隔煲蓋
