秋冬滋潤糖水－紅棗雪梨雪耳

步驟:

1. 雪耳用水浸至發漲及軟身。然後剪去中間較硬的部份，再撕成小塊。
2. 紅棗稍為浸軟，切開兩邊。
3. 雪梨去皮去芯，然後切成小粒。
4. 將雪耳、雪梨、紅棗放入煲內，加火，用大火煲至滾起後轉小火再多滾約 30分鐘 (視乎喜歡雪耳的口感而定，如喜歡爽脆的可縮減時間，要較腍身就再煮久一點)。
5. 最後加入適量的冰糖調味，待冰糖溶化關火後即可食用。（我只加入少量的冰糖，因為雪梨本身也有甜味，有時會多加一個雪梨去煮增加甜味，這樣吃起來比較健康）