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張太食譜 - 香蔥無水蒸煮鮮蝦

By carriesogood 食譜 12份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
香蔥吸了鮮蝦精華,香味非常濃郁
材料

蝦 1/2斤

 

蔥 2段

 

鹽 少量

 

水 2湯匙

做法



1. 蝦及蔥先洗淨,蔥切段

2. 冷鍋下油,熱油3分鐘

3. 下蔥頭炒至有香味

4. 下鮮蝦,炒至轉色

5. 下鹽炒勻,加水

6. 閂蓋以蚊滋火蒸煮5分鐘

7.  開蓋下蔥段,炒勻,再閂蓋蒸煮2分鐘即成

小貼士
以蚊滋火蒸煮,蝦不會過熟
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