好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
煲
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上
搜尋
預備
0.5小時
烹調
10分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜

蘆筍炒龍蝦球 *龍蝦起肉/拆肉示範*

By 姊妹食譜 食譜 39份
簡介
炒蝦球就食得多，其實炒龍蝦球都唔難，
今次短片重會示範埋點樣起龍蝦肉，
簡單易做，咁就食到啖啖肉龍蝦，
唔怕整污糟手，
又唔怕龍蝦殼炒花隻鑊~
調味料/醃料
  • 鹽半茶匙 糖半茶匙 米酒一湯匙
材料
  • 蘆筍 一札 龍蝦一隻 薑兩片 甜椒半個
做法
1
龍蝦起肉之後，切件，加一茶匙生粉拌勻備用
2
蘆筍和甜椒沖洗後，切條
3
先用中火炒蘆筍和甜椒，加少許鹽，炒至半熟，上碟備用。
4
中火油鑊煎龍蝦球，直至蝦肉變白有帶有金黃色。
5
加入半熟蘆筍和甜椒，加米酒，鹽和糖，連龍蝦球一齊快炒，約1 -2 分鐘即完成!
小貼士
*用急凍龍蝦尾更方便
*如果用急凍龍蝦尾，可以最後快炒時加一茶匙蠔油增加鮮味
主菜
小炒
中式
二人世界
海鮮
蝦球
蘆筍
龍蝦
相關食譜
星州炒米
By 戀上水星人
【影片】豆沙包
By MrsP'sKitc...
糖心湯丸
By angelma21