好煮意食譜
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杏仁片炸龍蝦
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料材料：
龍蝦二隻
杏仁片一包
做法將龍蝦頭同肉分開， 首先用蒸爐蒸熟。
留黎做裝飾。 都可留黎做龍蝦粥。
將龍蝦切件， 沾上生粉， 掃上雞蛋汁， 再沾杏仁片。
放入熱油炸。 中火就得架啦， 太熱嘅油會好快燒焦0的杏仁片。
我最鍾意用LC32 媽咪鍋， 因為夠高身， 少少油就足夠， 又唔會炸到一屋油。
見杏仁片金黃色， 龍蝦肉唔系透明就ok 架啦
小貼士
可以叫海鮮檔待劏龍蝦
