好煮意食譜
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簡易煮 之 白酒忌廉煮青口
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
材料急凍青口 半包
白酒 20ml
蒜頭 3-4瓣
Whipping cream 50ml
牛油 1湯匙
黑椒 少許
做法1. 青口解凍洗淨，瀝乾水份備用
2. 蒜頭切粒，備用
3. 小火燒熱鑊底，下牛油及蒜頭，炒香
4. 加入青口，轉大火炒勻，蓋煲蓋焗1分鐘
5. 然後加白酒，待白酒蒸發 (約1分鐘)
6. 加入Whipping Cream 炒勻，蓋煲蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
7. 關火後可加黑椒，即成
