好煮意食譜
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【Cooking TV】薑汁鮮奶燉花膠
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
材料1. 花膠筒 : 6隻
2. 純鮮奶 : 450毫升
3. 薑 : 50克
4. 冰糖 : 3~4粒
5. 凍開水: 100毫升
做法1. 花膠清水浸泡1~2小時；
2. 薑洗淨批皮切小塊；
3. 薑塊倒入攪拌機加100毫升凍開水，高速攪拌成薑蓉；
4. 用隔篩隔走薑榨；
5. 將薑汁水、冰糖、花膠倒入燉盅；
準備燉:
隔水: 水滾放入燉盅，中火燉50分鐘後取出；
蒸爐: 100度火燉40分鐘後取出；
最後，以中火煮熱鮮奶，倒入燉盅咁就有好嘢食喇！
感謝蔡菜館授權提供食譜。
小貼士
如果同鮮奶一齊燉便成固體！如果大家喜歡，亦可以試下這樣做！
