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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

【Cooking TV】薑汁鮮奶燉花膠

By 靚太Club 食譜 419份
17378 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
材料

1. 花膠筒 : 6隻
2. 純鮮奶 : 450毫升
3. 薑 : 50克
4. 冰糖 : 3~4粒
5. 凍開水: 100毫升

做法

1. 花膠清水浸泡1~2小時;
2. 薑洗淨批皮切小塊;
3. 薑塊倒入攪拌機加100毫升凍開水,高速攪拌成薑蓉;
4. 用隔篩隔走薑榨;
5. 將薑汁水、冰糖、花膠倒入燉盅;

準備燉:
隔水: 水滾放入燉盅,中火燉50分鐘後取出;
蒸爐: 100度火燉40分鐘後取出;
最後,以中火煮熱鮮奶,倒入燉盅咁就有好嘢食喇!

感謝蔡菜館授權提供食譜。

小貼士
如果同鮮奶一齊燉便成固體!如果大家喜歡,亦可以試下這樣做!
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