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烹調
1小時 5分鐘
總共
25小時 5分鐘
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份量
3-4人
特色
主菜

【Cooking TV】冬菇炆花膠

By 靚太Club 食譜 419份
簡介
平時食又或者過年食都一樣咁方便，冬菇可以先炆定，到食嘅時候先放花膠入去炆，好快完成一道賀年菜。
調味料/醃料
  • 生抽 4湯羹
  • 老抽 2湯羹
  • 糖 2茶匙
  • 蠔油 2湯羹
材料
  • 花膠 4件
  • 冬菇 6隻
  • 西生菜 1個
  • 浸冬菇水 適量
  • 水 適量
做法
1
冬菇預先一日浸水；花膠亦要預先浸發；
2
將水和浸冬菇水加入鍋內，滾起後加入冬菇，然後加入調味料；
3
再次滾起後，蓋上蓋轉細火炆45分鐘；
4
最後，加入花膠用中細火炆15-20分鐘；
5
將炆好的冬菇和花膠放在已烚好的西生菜面上便可享用。
感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
主菜
炆燉
中式
應節食品
冬菇炆花膠
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