【Cooking TV】意式菠菜焗蛋 Frittata by 靚太Club

材料

姊妹食譜交換。週記的話：
焗蛋(Frittata)是意大利家常的蛋料理，基本上可以加入任何自己鐘意的材料，除了熱食外，放涼後食，味道更佳，用作野餐小食亦不錯！

材料：
•   雞蛋   4-5隻
•   菠菜 200-250g
•   蘑菇   適量
•   洋蔥   半個
•   車厘茄   適量
•   菲達芝士(Feta Cheese) 30-50g

調味料：
• 鹽半茶匙
• 糖半茶匙

做法

1. 先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車厘茄切開2半、焗爐預熱180c。

2. 落1 湯匙油，用中小火炒軟洋蔥絲，再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。

3. 分批加入菠菜拌炒，加入鹽、糖調味。

4. 倒入打發好的雞蛋，鋪上車厘茄和菲達芝士，就可以放入焗爐10-15分鐘。

5. 完成之後，先放涼5-10分鐘，待焗蛋收縮一點，質感結實便可以取出上碟。