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【Cooking TV】意式菠菜焗蛋 Frittata

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料

姊妹食譜交換。週記的話:
焗蛋(Frittata)是意大利家常的蛋料理,基本上可以加入任何自己鐘意的材料,除了熱食外,放涼後食,味道更佳,用作野餐小食亦不錯!

材料:
•   雞蛋   4-5隻
•   菠菜  200-250g
•   蘑菇   適量
•   洋蔥   半個
•   車厘茄   適量
•   菲達芝士(Feta Cheese) 30-50g

調味料:
•   鹽   半茶匙
•   糖   半茶匙

做法

1. 先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車厘茄切開2半、焗爐預熱180c。

2. 落1 湯匙油,用中小火炒軟洋蔥絲,再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。

3. 分批加入菠菜拌炒,加入鹽、糖調味。

4. 倒入打發好的雞蛋,鋪上車厘茄和菲達芝士,就可以放入焗爐10-15分鐘。

5. 完成之後,先放涼5-10分鐘,待焗蛋收縮一點,質感結實便可以取出上碟。

感謝姊妹食譜交換。週記 sisterkitchenpalace授權分享食譜。

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