好煮意食譜
arrow
【Cooking TV】意式菠菜焗蛋 Frittata
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料姊妹食譜交換。週記的話：
焗蛋(Frittata)是意大利家常的蛋料理，基本上可以加入任何自己鐘意的材料，除了熱食外，放涼後食，味道更佳，用作野餐小食亦不錯！
材料：
• 雞蛋 4-5隻
• 菠菜 200-250g
• 蘑菇 適量
• 洋蔥 半個
• 車厘茄 適量
• 菲達芝士(Feta Cheese) 30-50g
調味料：
• 鹽 半茶匙
• 糖 半茶匙
做法1. 先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車厘茄切開2半、焗爐預熱180c。
2. 落1 湯匙油，用中小火炒軟洋蔥絲，再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。
3. 分批加入菠菜拌炒，加入鹽、糖調味。
4. 倒入打發好的雞蛋，鋪上車厘茄和菲達芝士，就可以放入焗爐10-15分鐘。
5. 完成之後，先放涼5-10分鐘，待焗蛋收縮一點，質感結實便可以取出上碟。
感謝姊妹食譜交換。週記 sisterkitchenpalace授權分享食譜。
