好煮意食譜
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薑汁菠菜蛋批
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介薑汁菠菜蛋批是一道有助孕媽吸收鈣質及葉酸的頭盤。
材料80克水牛芝士（磨碎）
6 塊細餡餅皮
120克菠菜（切碎）
2隻雞蛋
150 毫升牛奶
2片薑
適量鹽
做法1. 焗爐以攝氏180度預熱。
2. 菠菜切碎備用。
3. 將薑片放入牛奶，以微火烹調使牛奶吸取薑味，涼卻後濾出鮮奶內的薑。
4. 攪勻雞蛋，混合已準備好的薑味牛奶，放入水牛芝士，以鹽調味。
5. 將已切碎的菠菜倒進步驟4的蛋漿內。
6. 將蛋漿倒入餡餅皮，以攝氏180度烤焗20至25分鐘即成。
資料及圖片提供：Nutricia
小貼士
選擇芝士時要注意，孕婦不宜食用由生乳製造的軟芝士，如藍芝士、羊奶乳酪、卡芒貝爾乾酪和布利乾酪等，以免誤中李斯特菌。
