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焗蟹肉伴墨西哥薄餅

By 靚太Club 食譜 419份
5852 Views
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
材料

焗蟹肉材料

橄欖油 2茶匙

紅椒(切粒) 1個

洋蔥(切粒) 1個

蒜蓉 少許

蟹肉 450克

忌廉芝士(Cream Cheese) 230克

蛋黃醬 1杯

蒙特里積芝士(Monterey Jack Cheese) 115克

巴馬臣芝士(Parmesan Cheese) 1/4杯

喼汁 3湯匙

檸檬汁 2湯匙

香芹(切碎) 2湯匙

Old Bay Seasoning 1.5茶匙

辣椒汁 1茶匙

 

脆皮材料

麪包糠(Panko Bread Crumbs) 半杯

巴馬臣芝士 1湯匙

無鹽牛油 2湯匙

做法

1. 預熱焗爐(華氏400度);準備1.5公升容量的烤盤,塗油備用。

2. 將橄欖油用中高火煮熱,加入紅椒和洋蔥煮至軟身,再加入蒜蓉煮1分30秒,然後盛起備用。

3. 將其餘材料加入煮好的紅椒和洋蔥裡拌勻,拌勻後加到烤盤裡。

4. 用叉將麪包糠、巴馬臣芝士等脆皮材料拌勻,並平均鋪在烤盤上。

5. 將所有材料放入焗爐焗20分鐘,或至表層呈金黃色。焗好後,先待在焗爐10分鐘才取出,並和墨西哥薄餅(Tortilla)、法式長包(Baguette)等一起享用。

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