焗蟹肉伴墨西哥薄餅 by 靚太Club

材料

焗蟹肉材料

橄欖油 2茶匙

紅椒（切粒） 1個

洋蔥（切粒） 1個

蒜蓉少許

蟹肉 450克

忌廉芝士（Cream Cheese） 230克

蛋黃醬 1杯

蒙特里積芝士（Monterey Jack Cheese） 115克

巴馬臣芝士（Parmesan Cheese） 1/4杯

喼汁 3湯匙

檸檬汁 2湯匙

香芹（切碎） 2湯匙

Old Bay Seasoning 1.5茶匙

辣椒汁 1茶匙

脆皮材料

麪包糠（Panko Bread Crumbs）半杯

巴馬臣芝士 1湯匙

無鹽牛油 2湯匙

做法

1. 預熱焗爐（華氏400度）；準備1.5公升容量的烤盤，塗油備用。

2. 將橄欖油用中高火煮熱，加入紅椒和洋蔥煮至軟身，再加入蒜蓉煮1分30秒，然後盛起備用。

3. 將其餘材料加入煮好的紅椒和洋蔥裡拌勻，拌勻後加到烤盤裡。

4. 用叉將麪包糠、巴馬臣芝士等脆皮材料拌勻，並平均鋪在烤盤上。

5. 將所有材料放入焗爐焗20分鐘，或至表層呈金黃色。焗好後，先待在焗爐10分鐘才取出，並和墨西哥薄餅（Tortilla）、法式長包（Baguette）等一起享用。