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【Cooking TV】海皇豆腐羹

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 清雞湯 250ml
  • 水 400ml
  • 生粉 (加少許水打芡) 1茶匙
  • 鹽 少許
材料
  • 急涷蝦仁 6隻
  • 急涷帶子仔 20粒
  • 蟹柳 2條
  • 蟹肉 2湯羮
  • 豆腐 1盒
  • 蛋 1隻
做法
1
蟹柳解凍後撕成一條條;
2
帶子仔解凍後矛切半;
3
急凍蝦仁先冲一冲水,並用鹽醃10分鐘,再用水冲待完全解凍後去腸,切粒備用;
4
清雞湯加水滾起後放入材料(蝦仁、帶子、蟹肉、蟹柳最後放豆腐);
5
大火滾5分鐘(滾起後計),之後轉細火煲8分鐘;
6
最後落少許鹽,打芡攪均,然後落蛋漿熄火便完成。
感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
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