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---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
湯

【Cooking TV】海皇豆腐羹

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 清雞湯 250ml
  • 水 400ml
  • 生粉 (加少許水打芡) 1茶匙
  • 鹽 少許
材料
  • 急涷蝦仁 6隻
  • 急涷帶子仔 20粒
  • 蟹柳 2條
  • 蟹肉 2湯羮
  • 豆腐 1盒
  • 蛋 1隻
做法
1
蟹柳解凍後撕成一條條；
2
帶子仔解凍後矛切半；
3
急凍蝦仁先冲一冲水，並用鹽醃10分鐘，再用水冲待完全解凍後去腸，切粒備用；
4
清雞湯加水滾起後放入材料(蝦仁、帶子、蟹肉、蟹柳最後放豆腐)；
5
大火滾5分鐘（滾起後計），之後轉細火煲8分鐘；
6
最後落少許鹽，打芡攪均，然後落蛋漿熄火便完成。
感謝Love Kelly's Kitchen授權分享食譜。
湯
煲
中式
海鮮
海皇豆腐羹
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