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【Cooking TV】中式洋蔥豬柳

By 靚太Club 食譜 419份
調味料/醃料
  • 醃料:
  • - 蛋白 1隻
  • - 糖 1茶匙
  • - 生抽 2茶匙
  • - 胡椒粉 少少
  • 汁料:
  • - 茄汁 1湯匙
  • - 糖 2茶匙
  • - 生抽 2茶匙
材料
  • 豬柳梅 約400克
  • 洋蔥 一個
做法
1
首先,切去豬柳梅的白色筋膜;
2
逆紋切片,不要切到底,再切成條;
3
底部沒有斷開的,再切條;
4
加水醃15分鐘。之後,將醃水倒掉;
5
將蛋白、糖、生抽加入並拌勻,醃30分鐘;
6
加入生粉3湯匙,並混合好;
7
把洋蔥切條。熱油後,豬柳半煎炸至熟。
8
熟了,盛起備用,鑊留少少油,落洋蔥和蔥頭炒香,再加入汁料炒勻;
9
加水2湯匙。最後,加入豬柳炒勻,即可上碟。
感謝木瓜廚房授權提供食譜。
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