【Cooking TV】中式洋蔥豬柳
By 靚太Club
【Cooking TV】中式洋蔥豬柳
編輯: By 靚太Club
預備
1小時
烹調
30分鐘
總共
1小時30分鐘
難度
2 / 3
份量
3-4人
調味料/醃料醃料：
- 蛋白 1隻
- 糖 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 胡椒粉 少少
汁料：
- 茄汁 1湯匙
- 糖 2茶匙
- 生抽 2茶匙
材料豬柳梅 約400克
洋蔥 一個
做法1
首先，切去豬柳梅的白色筋膜；
2
逆紋切片，不要切到底，再切成條；
3
底部沒有斷開的，再切條；
4
加水醃15分鐘。之後，將醃水倒掉；
5
將蛋白、糖、生抽加入並拌勻，醃30分鐘；
6
加入生粉3湯匙，並混合好；
7
把洋蔥切條。熱油後，豬柳半煎炸至熟。
8
熟了，盛起備用，鑊留少少油，落洋蔥和蔥頭炒香，再加入汁料炒勻；
9
加水2湯匙。最後，加入豬柳炒勻，即可上碟。
![[家常小菜] 洋蔥青椒炒豬扒](http://wow.esdlife.com/attachment/201610/21/112062_1477029527pQ9F.jpg)
