好煮意食譜
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預備
15分鐘
烹調
15分鐘
總共
0.5小時
難度
份量
5-7人
特色
小食
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【影片】新手必學－檸檬瑪德蓮蛋糕
簡介貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine，超可愛呀！香濃的牛油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。
配一杯熱茶，就成高貴的下午茶！做法超簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手不敗的必試蛋糕！
＊影片＞https://youtu.be/aAiy-RjOC98
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
配一杯熱茶，就成高貴的下午茶！做法超簡單，不用機器，將材料拌勻便可，新手不敗的必試蛋糕！
＊影片＞https://youtu.be/aAiy-RjOC98
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材料- 雞蛋 3隻
- 糖 110克
- 鹽 1/4茶匙
- 檸檬皮 1茶匙
- 檸檬汁 2湯匙
- 中筋麵粉 130克
- 泡打粉 1／2茶匙
- 溶化無鹽牛油 110克
做法1
先將蛋，鹽及糖拌勻，然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻
2
下中筋麵粉及泡打粉，輕力拌勻，不要加入太多空氣
3
最後加入溶化牛油徹底拌勻（牛油溶化後要待涼才用）
4
在瑪德蓮模具內塗一層溶化牛油，倒入蛋糕糊，放入已預熱180度C焗爐，焗約10-12分鐘即可
*這個食譜可做約18個小蛋糕
