好煮意食譜
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糯米釀雞翼
預備
4小時
烹調
1小時
總共
4.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
調味料/醃料- 老抽, 鹽, 糖, 雞粉, 豉油,
材料- 雞翼, 糯米飯, 臘腸, 蝦米
做法1
雞翼去骨, 用雞粉, 豉油, 老抽同糖醃;
糯米浸4小時, 臘腸隔水蒸熟, 蝦米浸軟切碎, 用镬炒香乾蔥粒再加飯同料和老抽, 鹽, 糖去炒, 等到飯上色;
用糯米飯填滿雞翼之後用牙籤封口;
灑上少許鹽準備油炸/煎金黃色
小貼士
如果嫌自己整糯米飯麻煩可以買現成的整, 時間快好多.
