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【影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake

By MrsP'sKitchen 食譜 68份
簡介
很多朋友都喜歡吃的芝士蛋糕Cheesecake,香濃又Creamy,加上香脆的餅底,在上面加點簡單的裝飾,就成吸晴又好味的Cheesecake囉~
這個食譜就是最簡單最直接,新手也可做到的。
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享>
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材料
  • 餅底- 消化餅 160克
  • 餅底 - 溶化牛油 60克
  • 忌廉芝士 500克
  • 糖 150克
  • 雞蛋 2隻
做法
1
將所有材料放在室溫備用,雞蛋如放在冰箱,要預先一小時拿出。忌廉芝士Cream Cheese可在大型超市或烘焙店買到
2
餅底做法:將餅乾用攪拌機或擀麵棒壓碎,然後與溶化牛油拌勻
3
將餅乾碎倒入烤盤內,平均鋪好、壓實,放入已預熱160度C焗爐,焗分鐘,備用
4
用電動打蛋器打發忌廉芝士,然後加入細砂糖拌勻,打發至乳霜狀
5
加入酸忌廉、雞蛋、雲尼拿香油和檸檬皮碎,拌勻,再加入麵粉拌勻
6
將蛋糕糊倒入模具,放入已預熱160度C焗爐,焗約1個小時10分鐘, 然後打開一半焗爐門(約30-40分鐘),這可減少因急速轉變溫度而引致有裂紋出現
7
蛋糕待涼後,放入雪櫃存放一整夜,可在蛋糕面上塗一層酸忌廉或果醬,再加上裝飾即成!我用的是7吋蛋糕模
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