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[滋潤湯水] 印度椰子雪耳紅蘿蔔粟米湯

By 鄭小b之成長日誌

[滋潤湯水] 印度椰子雪耳紅蘿蔔粟米湯

編輯: By 鄭小b之成長日誌

預備

---分鐘

烹調

2小時

總共

2小時

難度

1 / 3

份量

3-4人

簡介

星期尾有冷峰殺到，大家要注意保暖喔！天氣又凍又乾，就會想起煲印度椰子湯！有清燥熱、滋陰潤肺、止咳嘅功效！而大部人都好喜愛用印度椰子嚟煲湯，嗰陣椰子香，真係好濃郁！今次媽媽我再加埋雪耳同百合，成個湯潤到爆燈呀！小記: 講起雪耳，原來有分爽同淋，多得雜貨鋪姨姨教路^^

材料

印度椰子 1個

紅蘿蔔 1個

粟米 1枝

無花果 3粒

鮮百合 2個

雪耳 1個 (細)

南北杏 3湯匙

肉 30蚊

水 3L

做法

南北杏及無花果浸洗淨。無花果剪開半 (易出味)，備用。

肉汆水，備用。

粟米洗淨，切開幾段。

紅蘿蔔去皮，洗淨切件，備用。

印度椰子切片，備用。

百合撕開一瓣瓣，洗淨備用。

雪耳浸水發透，去除硬頭，然後撕成小塊。

煲內注入水，除鮮百合外，將所有材料加入，大火滾10分鐘，轉慢火煲2小時，最後15分鐘加入鮮百合，之後加入適量鹽調味，飲得。

小貼士

加了雪耳煲的湯水，要即日食/飲用，不能擺放隔夜，會釋放有害物，會對人體造成嚴重危害。