好煮意食譜
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[滋潤湯水] 印度椰子雪耳紅蘿蔔粟米湯
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
簡介星期尾有冷峰殺到，大家要注意保暖喔！
天氣又凍又乾，就會想起煲印度椰子湯！有清燥熱、滋陰潤肺、止咳嘅功效！而大部人都好喜愛用印度椰子嚟煲湯，嗰陣椰子香，真係好濃郁！
今次媽媽我再加埋雪耳同百合，成個湯潤到爆燈呀！
小記:
講起雪耳，原來有分爽同淋，多得雜貨鋪姨姨教路^^
天氣又凍又乾，就會想起煲印度椰子湯！有清燥熱、滋陰潤肺、止咳嘅功效！而大部人都好喜愛用印度椰子嚟煲湯，嗰陣椰子香，真係好濃郁！
今次媽媽我再加埋雪耳同百合，成個湯潤到爆燈呀！
小記:
講起雪耳，原來有分爽同淋，多得雜貨鋪姨姨教路^^
材料-
印度椰子 1個
- 紅蘿蔔 1個
- 粟米 1枝
- 無花果 3粒
- 鮮百合 2個
- 雪耳 1個 (細)
- 南北杏 3湯匙
- 肉 30蚊
- 水 3L
做法1
南北杏及無花果浸洗淨。無花果剪開半 (易出味)，備用。
2
肉汆水，備用。
3
粟米洗淨，切開幾段。
4
紅蘿蔔去皮，洗淨切件，備用。
5
印度椰子切片，備用。
6
百合撕開一瓣瓣，洗淨備用。
7
雪耳浸水發透，去除硬頭，然後撕成小塊。
8
煲內注入水，除鮮百合外，將所有材料加入，大火滾10分鐘，轉慢火煲2小時，最後15分鐘加入鮮百合，之後加入適量鹽調味，飲得。
小貼士
加了雪耳煲的湯水，要即日食/飲用，不能擺放隔夜，會釋放有害物，會對人體造成嚴重危害。
