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時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

朱古力榛子醬

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
8小時
總共
8小時
難度
份量
5-7人
特色
甜品
材料

1 1/4量杯榛子

500毫升水

3湯匙蘇打粉

300克巧克力

6湯匙鮮忌廉

1湯匙可可粉

半茶匙鹽

少許牛油

少許香草精油

做法

1. 將焗爐預熱至180°C。將榛子放入焗爐焗15分鐘。

2. 將水煮沸,加入3湯匙小蘇打及烤好的榛子,再煲3分鐘。另外準備一碗放涼的開水,3分鐘後即可把榛子放在此碗內去衣。

3. 榛子去衣後,放入攪拌機內攪拌直到形成厚身醬狀。

4. 當榛子呈醬狀時,可混入牛油、砂糖、可可粉、鹽及香精,拌至均勻。

5. 將朱古力隔水煮溶,加入鮮忌廉一同煮至順滑及呈光澤,然後待涼。

6. 將待涼後的朱古力漿倒入攪拌機內,與剛才的榛子混合物一同攪拌,直至混和一體,即完成朱古力榛子醬。

7. 以密封玻璃瓶儲存朱古力榛子醬,並放在雪櫃中保存。

小貼士
保存期限約為1星期。
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