好煮意食譜
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天使蝦蒜香白酒意粉
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介人氣blogger偽主婦出馬，教大家製作一道她的得意菜式：天使蝦蒜香白酒意粉（2人份）。
材料
200克扁意粉
6-8隻天使蝦
2瓣蒜
200毫升白酒
半茶匙紅椒粉
數株番荽
適量鹽
適量胡椒
適量橄欖油
做法
1. 在大鍋裡燒水，加入橄欖油和鹽，加入意粉烚熟（煮烚時間按包裝上指定時間減去1分鐘即可）。然後把煮好的意粉撈起備用。
2. 蒜切碎；番荽切碎，莖的部分切細一點，葉的部分略切就可以。
3. 鍋子下油加熱，加入天使蝦煎香，落鹽、胡椒及紅椒粉調味。每邊煎約1分半至2分鐘。
4. 倒進白酒，加蓋以中小火煮3至4分鐘，期間記得將蝦反轉，煎好後撈起蝦。
5. 原鍋將番荽莖碎及蒜炒香，再將煮好的意粉加進炒勻，令意粉吸收蝦的精華。
