檸檬忌廉汁三文魚貝殼粉

1. 下少許橄欖油在燒熱的鑊中，用中大火把三文魚兩面煎黃，至自己喜歡的熟度。用叉拆開成粗塊，備用。

2. 放一茶匙鹽在一大鍋中，下貝殼粉。按包裝紙上的指示，煮至剛熟又彈牙。

3. 在煎魚的原鑊中，用中火爆香蒜蓉和車厘番茄。倒進雞湯和檸檬皮蓉，加忌廉煮滾。

4. 撈起剛煮熟的貝殼粉，放入鑊中，拌入三文魚，羅勒，炒勻。加鹽和黑胡椒調味。

5. 離火，加檸檬汁拌勻。上碟，趁熱享用。

P.S. 貝殼粉不用過冷河（即煮後不用凍水沖洗）。可直接加入汁料同煮。留意，切勿煮過頭。貝殼粉煮至剛熟，質感彈牙，為最佳效果。通常包裝上已有烹調時間說明，跟指示就可以了。
可留下 ½量杯煮粉的滾水，如有需要的話，酌量加少許去調較煮好的汁料。