好煮意食譜
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香煎帶子串
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介懂得買又新鮮又肥美的帶子，接下來就要學煮出一道好餸！
材料
6隻帶子
適量鹽
適量黑胡椒粉
配料：
適量牛油
適量蕃茜碎
適量鮮忌廉
少許乾蔥
少許沙律菜
做法1. 帶子洗淨，煮大約一分鐘，印乾備用。
2. 牛油煮溶，放入帶子煎至兩面金黃，盛起，以竹籤串起。
3. 原鑊爆香乾蔥碎，徐徐倒入鮮忌廉煮至稠身，加入調味及蕃茜碎。
4. 把芡汁徐徐倒到帶子面，並以沙律菜伴碟即成。
資料及圖片提供：Steak@home
小貼士
1. 處理新鮮帶子時，應用生粉塗抹每一隻，再用清水沖洗乾淨，才可去腥。
