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1 - 3小時
3小時以上

匈牙利紅椒燉雞

By 靚太Club 食譜 419份
預備
---分鐘
烹調
50分鐘
總共
50分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
雞的煮法層出不窮,你又有沒有試過匈牙利紅椒燉雞?
材料

2隻雞腿
25克牛油
2個洋蔥
2湯匙紅椒粉
1茶匙 番椒粉
1杯雞湯
1/2杯酸奶油
適量鹽
適量胡椒

做法

1. 雞腿洗淨、抹乾,再用鹽和胡椒略為醃一下。
2. 然後切好洋蔥。
3. 鍋子下牛油燒熱,將雞腿加進,先以中大火煎雞皮一面,約4-5分鐘煎至金黃色。
4. 煎好一面之後,反過來煎另一面,約2-3分鐘,然後可以先撈起。
5.用同一隻鍋子來煎洋蔥,以中小火煎至變軟及略為金黃就可以。
6.加入紅椒粉、番椒粉及雞湯煮一下。
7.再將雞腿放進,蓋上鍋子慢火燉煮20-25分鐘左右。關火後,將酸奶油拌入就可以了,喜歡的話可以灑一點番荽點綴一下。

資料及圖片提供:《小廚房煮大餐》

小貼士
要知道雞腿有沒有煮熟,用叉子刺進雞肉裡,流出來的肉汁是透明的話就是煮好了。
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