好煮意食譜
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香辣洋蔥蕃茄蜆湯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
湯
簡介這湯的「辣醬」是畫龍點睛的靈魂，牛油的香及惹味的辣醬將所有味道融合起來。
材料材料：2至3人份量
白蜆 1斤
蕃茄 2個
洋蔥 1個
薯仔（大） 1個
蒜蓉 2粒
調味料：
韓式辣醬2茶匙
鹽 適量
牛油1小塊
做法1. 洋蔥及蕃茄切碎，薯仔切粒、大蒜切末，蜆汆水至開口即盛起備用。
2. 鍋中加1小匙油，炒香蒜蓉。
3. 放入洋蔥及牛油繼續拌炒。
4. 待洋蔥轉略透時，放入薯仔粒及蕃茄拌炒2分鐘。
5. 加入水、蜆、辣醬，煮滾後加少許鹽，撒上芫茜或蔥末即成。
