好煮意食譜
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簡易晚餐 - 泰式烤雞翼
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介可煎, 可烤, 可BBQ~
材料1. 雞全翼 - 4隻 或 雞中翼半磅
醃料：
1. 魚露 - 2大湯匙
2. 糖 - 4大湯匙
3. 水 - 3大湯匙
4. 乾蔥 - 1粒 或 炸乾蔥 1湯匙 (我買唔到, 不過應該用炸乾蔥係好食D)
5. 椰漿粉 - 2小匙 或 椰漿 - 2小匙
6. 咖哩粉 - 1小匙
7. 辣椒粉 - 3小匙
8. 白胡椒粉 - 1小匙
9. 獨子蒜 - 1粒
做法1. 將所有醃料混合到一個大碗內
2. 將雞翼洗淨後, 用牙籤在雞翼上拮孔(越多越好)
3. 將雞翼放進醃料內, 均勻沾上醃料
4. 用保鮮紙封上碗口,.放進雪櫃最少雪3小時
5. 將雞翼放入焗爐. 200度30分鐘或雞翼金黃色即可
6. 淨下醃料倒進小鍋內至汁濃, 淋在已焗好的雞翼上
小貼士
醃雞翼可以於早一晚醃好放進雪櫃, 最少要3小時醃制, 如果唔係就唔入味架喇~ 拮孔係要醃料能滲進雞肉內。
