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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

芒果栗子朱古力脆脆蛋糕

By Clothes 食譜 39份
6332 Views
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
3小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
材料

(6吋)

海綿蛋糕

甜忌廉(打起) 70g

冧酒 3g

淡忌廉(打起) 60g

甜味栗子茸 200g

淡忌廉(打起) 80g

橙酒 5g

朱古力脆米 40g

黑朱古力64%(已溶) 60g

芒果(起肉) 1個

做法

1. 海綿蛋糕切開三片,每片大約1.2cm厚

2. 將已打起70g甜忌廉、3g冧酒及已打起60g淡忌廉打

勻,打至濃稠、企身,放入雪櫃備用

3. 甜味栗子茸用打蛋器以慢速拌勻,然後加入已打起80g淡忌廉及橙酒拌勻,放入雪櫃備用

4. 朱古力脆米及已溶黑朱古力拌勻

5. 先舖一片海綿蛋糕放底,將朱古力脆米平舖於海綿蛋糕上

6. 再放一片海綿蛋糕,塗適量的裝飾忌廉及舖上芒果肉,再塗適量的裝飾忌廉

7. 最後放一片海綿蛋糕,用剪刀邊蛋糕邊修圓角,將裝飾忌廉塗滿整個蛋糕

8. 用唧袋及花咀裝栗子茸,唧滿整個蛋糕及加上裝飾,完成

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