好煮意食譜
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蔥油餅
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介簡單麵粉加入蔥油就可以煎出味美的蔥油餅
材料材料: 蔥, 油同麵團
麵團料: 麵粉2杯, 酵母半茶匙, 鹽1/8茶匙, 糖1茶匙, 油1湯匙, 暖水半杯
做法
先將麵團料撈勻搓好放左一邊等麵團發大
蔥洗淨切粒加入1湯匙滾油再拌入1/4茶匙鹽
麵團發大約一倍
將麵團滾平
平均掃上蔥油
卷起後拉長
卷起成餅型再將餅擀平就可入煎pan
放入煎pan加2-3湯匙水, 先用蓋著等水收乾
麵餅會脹起可反轉另一面, 煎到金黃就ok啦
切件後就食得
小貼士
搓麵團時水唔好一次加, 因各種牌子的麵粉都唔同, 只要麵團唔黏手可搓成團就可以
發麵時間都有出入只要見麵團大一倍就可以
煎餅時加水就可減唔用油去煎
發麵時間都有出入只要見麵團大一倍就可以
煎餅時加水就可減唔用油去煎
