好煮意食譜
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香蒜肉絲意粉
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料材料:
- 蘑菇3粒 (切片)
- 洋蔥1/6個 (切粒)
- 青豆適量
- 火腿2塊(切絲)
- 幼條意粉兩紮(2人份量)
- Parsley Flakes適量
- 牛油1薄片(切半)
- 蒜鹽粉(Garlic Salt)適量
醃料:
- 生抽/鹽適量
- 老抽少許 (調色用)
- 胡椒粉適量
- 生粉少許
- 酒少許
- 蒜鹽粉(Garlic Salt)適量
做法做法:
1. 將豬肉切碎,加上醃料攪勻， 備用
2. 將洋蔥切粒，蘑菇切片，青豆/解凍， 備用
3. 煲一煲水，滾後， 將幼條意粉放入煲內加鹽加油煮2分鐘， 熄火蓋蓋焗8分鐘，焗至熟， 撈起， 瀝乾備用 (不要過冷河)
4. 燒紅個易潔鑊，加入半片牛油， 加入幼條意粉， 再加入蒜鹽粉炒勻， 撈起， 鋪於碟上備用
5. 燒紅個易潔鑊，加入半片牛油， 加入碎豬肉， 煮至8成熟， 加入洋葱粒， 蘑菇片， 青豆兜勻， 撈起
6. 將炒熟材料鋪於蒜香意粉上，最後灑上Parsley Flakes
7. 放入焗爐5分鐘， 完成～
