好煮意食譜
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焗釀青椒茄子
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介有時唔想去煎釀青椒或茄子, 可以試吓入焗爐焗一焗, 味道唔錯又可多一個煮法
材料材料: 青椒8只, 茄子一只, 魚肉四兩
醬汁: 豉油3湯匙, 糖一茶匙, 蒜蓉一湯匙
做法先將茄子切雙飛片用鹽水浸浸, 青椒去頭開邊去子
將魚肉釀入青椒同茄子入面
釀好的青椒同茄子放入焗盤
先用180度焗5分鐘
豉油同糖先搞勻
用油慢火爆香蒜蓉
有香味和金黃就熄火
倒入豉油入面撈勻
焗左5分鐘左右
就可掃上醬汁
再入爐焗10分鐘
最後將醬汁同蒜蓉加入茄子再焗5分鐘就搞掂
