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有機茄子煮三文魚骨

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
最近好多人都自己做包, 做麵連菜都自己種, 老公同事送左個有機茄, 用來煮三文魚骨就適合
材料

材料: 三文魚骨一包, 茄子一只, 薑5-6片, 蔥些少
先將魚骨洗淨加些少鹽醃一醃

做法

 只茄子只有我手板左右好特別

 茄子切細件用鹽水浸一浸

 先白鑊烘乾茄子, 煮時唔會黑哂

 魚骨煎時pop上生粉

  只需用些少油落鑊, 因魚骨出好多油

 煎到2邊金黃就可先回碟

 

 將多餘的油倒掉, 只剩1茶匙油

 放入薑片爆香

 茄子同魚骨回鑊

 將一湯匙豉油, 1茶匙糖加些少水開勻

加入後炒勻再加蔥 

 炒勻試味就可上碟

 

小貼士
茄子切開後用鹽水浸就唔會變黑
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