好煮意食譜
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酸辣鮮蕃茄羅勒煮藍青口
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介白酒煮青口就食得多, 簡單用新鮮蕃茄同羅勒加只指天椒食到唔停口
材料材料: 藍青口一包, 蕃茄一只, 洋蔥半個, 指天椒2只, 蒜頭4-5粒
九層塔(又名羅勒或金不換)1棵
做法青口用水洗淨
先爆香洋蔥, 指天椒同蒜頭
炒到有香味就加入蕃茄
蕃茄煮到軟身加入鹽糖調味
就加入青口, 灑上一湯匙酒和些少水
蓋上蓋3分鐘左右
炒勻後加入羅勒
熄火再炒勻
就可上碟食得
小貼士
如果怕辣, 指天椒原只落就會唔太辣但有香味,
羅勒又叫金不換或九層塔煮時一定要熄火用餘溫就足夠煮出味道
羅勒又叫金不換或九層塔煮時一定要熄火用餘溫就足夠煮出味道
