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不限
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3小時以上

棉花啫喱千層糕

By 靚太Club 食譜 419份
5653 Views
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
3小時
難度
份量
2人
特色
甜品
簡介
啫喱糖、棉花糖,都是小時候必吃的零食和甜點。隨著時代變遷,新食物層出不窮。今天就讓我們重拾兒時小吃,為它們變新──棉花啫喱千層糕!
材料

1量杯棉花糖
1盒啫喱粉
1湯匙魚膠粉
250毫升熱水

做法

1. 首先用熱水溶解啫喱粉及魚膠粉。留意魚膠粉需完全溶解,沒有呈現粒狀。

2. 之後加入棉花糖,並確保每粒棉花糖皆沾上了啫喱水。
3. 接著可以放進微波爐內叮熱1分鐘。

4. 經微波爐叮熱後,棉花糖會半溶於啫喱水,此時應盡快攪拌至完全溶解,形成「棉花糖啫喱水」。

5. 將「棉花糖啫喱水」倒進矮身長方形容量,只需薄薄一層即可。
6. 放涼後放進冰箱冷藏,每隔1小時可再多倒一層,形成千層糕外形。
7. 冷藏3至4小時,整盆棉花啫喱千層糕即告完成。

小貼士
1 宜選用白色且較細粒的棉花糖,方便調色及溶解
2 使用微波爐時,由於棉花糖會有膨脹反應,故需緊密留意情況
3 想色彩更為豐富,每層更可選用不同口味的啫喱粉
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