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用電飯煲煮臘腸糯米飯

By angelma21 食譜 296份
71163 Views
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
有時想食糯米飯, 用簡單材料用飯煲都可煮出好味糯米飯
材料

材料: 糯米1斤, 冬菇3-4只, 臘腸2條, 蝦乾8-10只
          薑蓉2湯匙, 蔥1棵
調味: 酒1湯匙, 蠔油2湯匙, 老抽1湯匙

做法

先將糯米洗淨後用水浸住

冬菇波軟切細粒, 蝦乾浸軟切細啦, 

臘腸先用熱水浸軟切細粒,蔥洗淨切粒

 準備好材料就將飯煲開著先在飯煲爆香薑蓉, 臘腸粒同蝦乾粒

 有香味, 臘腸的白色都無哂就灑入1湯匙酒

 加入冬菇炒香

 炒好冬菇有香味就加入糯米炒勻

 加入蠔油炒勻

 加2杯暖水後撈勻試味

 就蓋回飯煲等飯煲自己煲

 飯煲跳制就將飯撈勻, 因好黏要大力些少才可以

 如果想深色就加老抽

 最後加蔥

 再撈勻就食得

 

小貼士
想食1粒粒的糯米, 加米時再加一滴醋就可以煮出粒粒
飯煲跳制就將飯撈勻, 因好黏要大力些少才可以
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