好煮意食譜
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三絲蒸烏頭
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介烏頭好多種煮法, 蒸完雪凍食, 檸檬蒸, 豉汁蒸，今次我就用左果皮，冬菇同豬肉切絲去蒸都好好味，只係一條魚煮法好多種連每個人喜好都唔同, 你又喜歡邊一種 ???
材料材料：烏頭1条，薑片2-3片，冬菇2只，肉絲1湯匙 ，葱1棵
調味: 油1湯匙, 豉油1湯匙
做法鳥頭洗淨開邊(買時叩魚檔代勞) , 冬菇先用水浸軟後洗淨切絲, 果皮浸軟去瓤切絲, 豬肉, 薑同蔥洗淨切絲
先將部份慕絲同薑絲放入碟底
放魚後加入其餘材料, 只留起蔥尾加
水滾後大火蒸10分鐘(各家的爐溫有出入, 按自己平時蒸魚時間)
蒸好後加入蔥再加入油同豉油
熄爐後多焗5分鐘左右就食得
小貼士
鳥頭洗淨開邊(買時叩魚檔代勞)
蒸魚時間各家的爐溫有出入, 按自己平時蒸魚時間就最好,通常我就蒸8-12分鐘看條魚大細, 再多焗5分鍾就一定無問題
蒸魚時間各家的爐溫有出入, 按自己平時蒸魚時間就最好,通常我就蒸8-12分鐘看條魚大細, 再多焗5分鍾就一定無問題
