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潮式凍食烏頭

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
潮式凍食烏頭材料簡單易做又好味
材料

材料 : 烏頭1條, 鹽2-3湯匙

做法

  • 整凍烏頭喺唔需要打鱗只取走內臟, 但就要留返粒肚臍, 老公話好爽口, 叫魚檔劏時一定要記得叫, 如果唔喺就會無左啦

     洗乾淨就加鹽全身搽勻醃半個鐘左右

  • 蒸時要先沖走d鹽, 滾水後大火蒸15分鐘

  • 熄火後唔好立即攞出再焗15分鐘, 就一定熟透

  • 放涼後用保鮮紙包好放入雪櫃, 雪幾個鐘就食得, 我通常都會早一晚整, 或早上蒸好後雪櫃

小貼士
蒸魚時記得先沖走d鹽, 就唔會過咸
蒸完唔好立即開蓋再多焗10-15分鐘就確保魚熟透
如果凍食就要將蒸好的魚放涼後入雪櫃雪
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