好煮意食譜
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蒸海鮮鍋粥(小熊自家版)
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介呢期好興蒸氣海鮮，但無理由下下都出街食架...
小熊就自家炮製左類似的海鮮鍋...
食到最後個粥...真係...正都無野好講...
小熊就自家炮製左類似的海鮮鍋...
食到最後個粥...真係...正都無野好講...
材料龍躉腩1斤(切塊)
蟹1隻
本地龍蝦3隻(開邊)
沙白1斤
鮑魚仔6隻
帶子4隻
米2杯
水
玫瑰鹽酌量
蔥，芫茜，乾蔥，蒜頭酌量(切碎)
辣椒切粒(個人喜好)
做法1. 將所有海鮮洗淨備用
2. 用火鍋爐，落米同水，煲滾白粥底即轉至電爐上
3. 放上蒸架，鋪上海鮮
4. 海鮮上可加上乾蔥，蒜頭等一起蒸
5. 熟之際可加上玫瑰鹽調味，晒上蔥粒，芫茜粒
6. 邊蒸海鮮的時候，要同時留意粥底的水夠不夠，必要時要加熱水
小貼士
海鮮最緊要...一定要...新鮮!!!
買邊樣海鮮就悉隨尊便啦~
記住邊食海鮮的時候邊留意粥底夠唔夠水!!
要KEEP住加熱水...
買邊樣海鮮就悉隨尊便啦~
記住邊食海鮮的時候邊留意粥底夠唔夠水!!
要KEEP住加熱水...
