好煮意食譜
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蒜蓉粉絲蒸帶子
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料
材料:
帶子 8隻
泰國粉絲 1包
蔥 大量
蒜蓉 5-6粒
裝飾材料:
指天椒 2隻
蒜蓉 1棵
蔥頭 2粒
芫茜 1棵
蔥 1棵
芝麻油 少許
豉油 少許
做法- 帶子洗淨後, 用剪刀修剪外形
- 粉絲預先用水浸軟
- 蔥切大段, 放在玫瑰鍋底
- 鋪上帶子, 再放蒜蓉於帶子上, 再放粉絲鋪面
- 放2-3匙水, 中火蒸5-6分鐘, 再細火蒸3-4分鐘左右, 焗大約數分鐘
- 裝飾材料全部切碎
- 放油燒紅鑊, 放入蒜蓉, 蔥頭碎炒至香味, 再加入豉油, 芝麻油,指天椒碎, 芫茜碎及蔥粒拌勻放上粉絲面即可
小貼士
泰國粉絲比較爽口, 吸汁。
如找不到, 可以其他粉絲代替。
如找不到, 可以其他粉絲代替。
