好煮意食譜
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馬友咸魚蒸鮮盧魚
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介魚香茄子, 咸魚肉餅就食得多, 有無試過咸魚蒸魚, 喜歡食咸魚的又多個選擇
材料材料：盧魚一條，咸魚一細件，薑絲1湯匙，花1棵
調味：豉油1湯匙，油1湯匙，糖半茶匙
做法盧魚洗淨沬乾，薑洗淨切絲，蔥洗淨切絲
咸魚洗淨去骨切細粒
先用些少蔥放碟底再放魚，將咸魚粒平均放在魚面
最後將薑絲放在咸魚面
水滾放入魚蒸8分鐘左右就可以
蒸好後的魚汁可倒掉才加豉油汁，隨個人喜好
我通常就無倒直接加豉油汁後就多焗一會
小貼士
魚洗淨後沬乾先去蒸就唔會太多水
蒸魚時間就要睇魚大細, 一般蒸8-12分鐘再焗3分鐘就ok
蒸魚時間就要睇魚大細, 一般蒸8-12分鐘再焗3分鐘就ok
