好煮意食譜
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周打蜆湯
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
湯
材料1. 洋蔥 半個
2. 薯仔大SIZE 2個
3. 蟹柳 數條
4. 面粉 少量
5. 白蜆
6. 黑胡椒
7. 盬
8.牛油
8. 水/雞湯
9. 忌廉/牛奶
做法1. 先將所有材料切粒 (洋蔥, 薯仔, 蟹柳)
2. 煲內放入牛油 和洋蔥, 把洋蔥煮至淋身和變透明
3. 加入薯仔, 後加面粉 (少量地加, 一湯匙起)
4. 拌好後,加入 水/雞湯, 蓋過所有材料
5. 滾後加入忌廉/牛奶 (少量地加), 如果想濃啲 就可以加多啲, 當然就會肥啲
6. 滾到薯仔開始淋後, 加入蜆 和 蟹柳
7. 加入盬 和 黑胡椒 調味
8. 待所有蜆開哂, 完成!
小貼士
*可以自由加入不同的海鮮
