EGG BENEDICT With PARMA HAM

1. 將英式鬆餅 切開打橫切開一半 放入焗爐/ 多士爐 焗至表面脆脆地 , 腸都可以放入焗爐/ 煎熟

2. 包上放上PARMA HAM

3. 將水煲滾, 加入白醋 (1-2湯匙)

4. 蛋先打入碗內, 確保蛋黃沒有穿

5. 下蛋前用筷子在水中打圈, 成旋渦, 此時要立即下蛋 (細火)

每隻蛋大約2分鐘至2分15秒左右, 不要煮太久, 如果唔係無左流心, 通常我會校TIMER

6. 撈起蛋後, 一定要放在廚房紙上, 吸乾水才放上鬆餅上! 

7. 同一時間整荷蘭醬, 大碗內加入牛油溶液,蛋黃! 隔水整熱, 千萬不要掂到水! 

8. 不停搞, 慢慢加入檸檬汁 不要多, 要慢慢試味! 

9. 搞至杰身和顏色變淡黃色 加入少少鹽調味

10. 把汁放上蛋上

11. 最後, 可以放少許Parsley Flakes, 黑椒碎便完成