好煮意食譜
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簡易沙爹蝦碌
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料- 急凍中蝦一盒
- 乾䓤碎、蒜蓉、䓤花各1湯匙
- 紹興酒30ml
- 調味：沙爹醬1湯匙、生抽2湯匙
做法
- 開中細火落油煎蝦，蝦平放鑊上然後一同放入乾䓤蒜蓉一齊煎
- 當蝦煎至橙色及卷曲轉中火，先灒酒再放調味及䓤花
- 炒勻令蝦吸收調味後即可上碟
小貼士
蝦解凍後放水喉下沖洗，剪去蝦眼以上部份及蝦腳，剪開蝦背的縠再用刀切開蝦背去腸
