好煮意食譜
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沙爹蝦碌
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料- 急凍中蝦一盒
- 乾䓤碎、蒜蓉、䓤花各1湯匙
- 紹興酒1湯匙
- 調味料：沙爹醬1湯匙、生抽2湯匙
做法- 中蝦解凍放水喉下冲水，剪去蝦眼以上部位及腳，剪開蝦背的縠再用刀切開蝦背去腸
- 開中細火落油，蝦平鋪鑊上放入乾䓤蒜蓉一起煎
- 蝦煎至橙色及呈U字型後轉中火，先灒酒再放調味及䓤花
- 炒勻至蝦吸收調味後上碟
