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少於1小時
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沙爹蝦碌

By Hoiyan00 食譜 11份
預備
---分鐘
烹調
25分鐘
總共
25分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料
  1. 急凍中蝦一盒
  2. 乾䓤碎、蒜蓉、䓤花各1湯匙
  3. 紹興酒1湯匙
  4. 調味料:沙爹醬1湯匙、生抽2湯匙
做法
  1. 中蝦解凍放水喉下冲水,剪去蝦眼以上部位及腳,剪開蝦背的縠再用刀切開蝦背去腸
  2. 開中細火落油,蝦平鋪鑊上放入乾䓤蒜蓉一起煎
  3. 蝦煎至橙色及呈U字型後轉中火,先灒酒再放調味及䓤花
  4. 炒勻至蝦吸收調味後上碟
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