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少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

薑䓤蒜焗雞

By Hoiyan00 食譜 11份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
3-4人
特色
主菜
材料
  1. 新鮮雞脾3隻,薑片20數片、䓤3枝切段、蒜粒10數粒拍開
  2. 紹興酒、鹽 適量
做法
  1. 雞脾洗淨抺乾,先用紹興酒搽勻雞脾再放適量鹽醃10分鐘
  2. 薑䓤蒜平均鋪入鑄鐵鍋内然後放2湯匙水再放上雞脾
  3. 蓋上鍋蓋後開中細火,待鍋邊出現水蒸氣轉細火焗8分鐘
  4. 8分鐘後熄火再焗5分鐘,完成
小貼士
如果無鑄鐵鍋,可使用電飯煲,放好材料後跟平常煮飯程序便可,一樣美味。
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