好煮意食譜
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涼拌尖椒皮蛋
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
材料尖椒3隻
皮蛋3隻
陳醋 3湯匙
糖1-2茶匙
豉油 2湯匙
麻油 數滴
蒜頭 2瓣 (切碎)
辣椒油 少量
芫茜 1顆 (切碎)
芝麻 適量
做法將皮蛋洗淨切半去殼再切6件
尖椒去囊去籽再切細粒備用
除皮蛋外，將所有醬汁材料拌勻再試味以作調整
將皮蛋鋪在碟上，淋上汁料即成
小貼士
處理尖椒要小心, 手指接觸到核會感到熱燙燙
