好煮意食譜
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香煎蟹餅
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介簡單易弄
材料蟹肉 400g
紅椒 1/6隻 (切碎)
芫茜 少許 (切碎)
雞蛋 1隻
麵包糠 1/2杯
蛋黃醬 1 湯匙
紅椒粉 少許
黑胡椒 少許
鹽 1/2茶匙
黑松露醬 少許
橄欖油
牛油
做法將蟹肉、紅椒碎、芫茜、雞蛋、麵包糠、蛋黃醬、紅椒粉、黑胡椒、鹽放入大碗內拌勻。
用手弄成圓形餅狀。
中火落橄欖油及牛油將蟹餅煎至兩邊金黃便可。
將蛋黃醬及黑松露醬拌勻成醬汁
小貼士
加入牛油可令蟹餅更美味香口
加入沙律菜一起吃更佳
加入沙律菜一起吃更佳
