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簡單鯇魚腩煮蒜

By angelma21 食譜 296份
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
鯇魚食法多，基本清蒸，梅菜蒸，豉汁蒸，潮式食法就簡單用蒜去炆煮，今次同大家分享下
材料

材料：魚腩2件，蒜1斤，鹽半茶匙，酒2湯匙，暖水1碗

做法

  • 魚腩洗淨切細件用半茶匙鹽撈勻(可叫魚檔代切)

  • 蒜洗淨頭斜切，尾切細段

  • 將魚先大火煎香

  • 一邊金黃轉另一邊

  • 煎好加入蒜頭炒

  • 炒勻有香味就饌入2湯匙酒

  • 加入暖水

  • 加入蒜尾

  • 蓋上蓋煮5分鍾左右

  • 5分鍾後炒勻試味

  •  就可上碟

小貼士
煎魚要先大火後轉中火煎出來啲魚先唔會散
加水一定要暖水先可以煮出來的湯汁有奶白色
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