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XO醬臘腸魚鬆煮蘿蔔

By angelma21 食譜 296份
4730 Views
預備
---分鐘
烹調
20分鐘
總共
20分鐘
難度
份量
3-4人
特色
主菜
簡介
有時蘿蔔炒魚鬆覺得太單調, 不妨試吓加臘腸去煮,又有一種好味道
材料

材料: 白蘿蔔1條, 臘腸2條, 魚肉4兩, 薑3-4片, 蔥1棵, 
           XO醬1湯匙

做法

通常買無味魚肉返來再自己調加d鹽加d糊椒粉同蔥撈勻

(唔想搞咁多可以買有味就唔需要自己再調味)

 臘腸最好用熱水浸一浸可以去咸d肥就切片

蘿蔔去皮洗淨切條(煮時快淋d)

 先將魚肉入鑊煎, 見一邊黏油些少金黃時

 轉另一邊就容易用鑊鏟按平

 煎好的魚餅回碟

將魚餅 剪或切條

 原鑊放入臘腸同薑片炒香

 見臘腸的白色無哂有香味

 就加入蘿蔔炒, 等蘿蔔吸收臘腸香味

 加入XO醬

 炒勻加些少水

 蓋上蓋煮5分鐘左右就熄火焗5分鐘

 試試蘿蔔淋度

 再加入魚肉

 炒勻後加入些少鹽, 糖後試味

 最後加蔥炒勻就食得

 

小貼士
臘腸最好用熱水浸一浸可以去咸d肥就切片
蘿蔔一定要加鹽煮先會煮出蘿蔔鮮味
煮蘿蔔煮完焗一焗先容易淋同入味
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